所在地：岡山県新見市

　　地図情報　マップコード：236648171　北緯 34°55' 35.4", 東経 133°31' 51.0"

　新見市の有名な鍾乳洞・井倉洞の上の高原にあります。手打ちそばを食べられますが、やはり自分で体験したいもの。練り、のばし、切るなどの工程をふみ、最後は茹でたてのそばが味わえます。定休日は月曜日(祝日の場合は翌日休)で体験は午後３時まで。料金は５人前の材料費＋講習費で２００円程。ご主人講釈を聞きながらそば打ちが学べます。
　この地方は土地が痩せており米作りに不向きで、昔からそばが作られていたとのこと。出雲そばの原産地でもあるそうです。手打ちうどんはときどき作っていたのですが、手打ちそばは初体験。手打ちそばは挽きたての粉を使い、打ち立てをすぐに湯がいて食べるのがおいしいとのこと。自分で打ったそばを食べるのは格別です。年越しそば用にそば粉もお土産に購入しました。